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宋永平:从军人到“中国明星大厨”的完美蜕变
时间:2017-10-11 21:47:23   来源;  
中国明星大厨宋永平出生于中国·延安,从部队退役以后回到地方,不仅热爱美食,而且喜欢书法、绘画、音乐和影视的宋永平,在北京电视台《上菜》、《我爱中国味》、《..
 

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中国明星大厨宋永平
出生于中国·延安,从部队退役以后回到地方,不仅热爱美食,而且喜欢书法、绘画、音乐和影视的宋永平,在北京电视台《上菜》、《我爱中国味》、《今晚我们相识》等栏目多次受邀为特邀嘉宾,与恩师国宝级烹饪大师郑秀生先生,一同亮相北京电视台《食全食美》节目,曾在凤凰卫视美食真人秀节目《斗味》任第二季特邀嘉宾评委等种种活动,电视荧屏频频出现他的身影,而这些成绩和经历也让他由内而外的散发着一种明星的艺术气息,与其说他是“明星大厨”,不如说他是美食界的艺术家。
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中国明星大厨宋永平与恩师郑秀生受邀做客北京电视台《食全食美》栏目
1980年5月出生的宋永平为陕西省一户普通农家的孩子,1999年参军到部队,凭着对美食的热爱,2003年提前从部队退伍之后,便开始了北漂的厨艺之路,虽然自己的厨艺深受消费者好评,但在厨艺道路上,自己还算是一名草根厨师,他想如果能有名师给予指点,会让自己的人生道路越走越宽。2007年一次偶然的机遇,宋永平有幸结识恩师郑秀生先生,并拜在郑大师门下为徒,他潜心学习中式烹调菜的烹调技艺和文化知识,在恩师郑秀生大师的严格教导下,逐步掌握了中式菜的烹调技艺;并且能将纷繁复杂的花椒、茴香、良姜、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、白芷等香料,通过闻香和触摸,都能够一眼分辨出不同;如今十年过去了,但对郑大师来讲,宋永平称得上是最得意弟子。

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中国明星大厨宋永平
从西安到上海,再从上海到北京,宋永平为了自己的厨艺和美食事业,稳中求发展,如今的宋大厨,不像是一名厨师,更像一位餐饮界的艺术高手;在厨房方寸之间“秘境”中修炼,他擅长国宴菜、粤菜、意境菜和创意中国菜,旁通中国八菜系、西餐、南洋料理和日式料理等,天生在餐饮界有着独特的天赋,除此之外,他还热衷于酒店及餐饮策划、餐饮运营管理等工作。美食代表作品有《国宴帝王狮子头》、《珍菌鲍鱼配芦笋》、《黑松露芝士焗龙虾》、《国宴海参鸡豆花》、《创意中式鹅肝鱼子酱》、《金柚汁泰虾球配时果》、《照烧银鳕鱼配奶香芙蓉蛋》等。
宋永平,从军人到厨师,从厨师再到明星大厨,凭借自己的思想智慧和精湛的厨艺,在不同的角色上用自己的才华和人格魅力,让我们看见了勇于挑战自我,完美蜕变的过程,正一步步稳稳的在厨艺界绽放灿烂人生。
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宋永平菜品代表作《花之香照烧巴沙鱼
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宋永平菜品代表作《飘香鸡米球配水果沙拉
关于宋永平
2006年获得陕西省第六届烹饪大赛个人银奖,2013年获得北京国际烹饪大赛个人蓝带勋章奖;2013年被中国饭店协会评为中国烹饪大师称号,被中国药膳研究会评为中国药膳大师称号,并被国际餐饮协会任命为理事;2014年被中国食文化研究会任命为餐饮专家委员会办公室副主任,餐饮专家副主任委员;2015年被中国饭店店协会评为中国北方十大名厨称号,被中国禅茶协会任命为素食专家委员会副秘书长,被中国药膳研究会药膳技术制作委员会任命为委员,2017年被北京新东方烹饪学校特聘为高级客座讲师,曾受邀出席凤凰卫视美食真人秀节目《斗味》第二季任嘉宾评委;出席中央电视台《博乐先生微逗秀》、《中国正在听》《七彩星球》、凤凰网《全民相对论》,央视网《微电影频道》中国微电影微视频颁奖典礼等美食及综艺节目, 2017年出席星光大道网络直播节目《我的演唱会》一丹传奇音乐专辑发布会担任总策划,2017年出席著名导演冯小刚执导的电影《我不是潘金莲》北京奥体中心全球首映礼,2017年6月出席一带一路文化之旅暨总统有话说峰会,2017年8月出席著名导演朱时茂执导的电影《胡杨的夏天》定档新闻发布会。

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宋永平


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